Intézeti témabeszámolók 2011
2011. évi témabeszámolók időpontjai
| Időpont | Az előadás címe | Előadók |
| március 29. | Transz-zsírsavak és analitikájuk | Tóth Tiborné dr. tud. főmunkatárs Dr. Boross Ferenc Mohamad Zida KurdistanStandardization & Quality Control Administration (KSQCA) Erbil, Kurdistan |
| Új zöldség alapú termékek és főbb alapanyagaik illó vegyületeinek vizsgálata | Dr. Boross Ferenc tud. munkatárs Tóth Tiborné dr. |
|
| április 14. | Élelmiszeripari szennyvíz tisztítás intenzifikálása starter kultúrákkal | Dr. Hegóczki József tud. főmunkatárs Dr. Vereczkey Gábor Dr. Pándi Ferenc |
| Talajok termőképességének fokozása mikroorganizmus oltóanyagokkal | Dr. Vereczkey Gábor tud. főmunkatárs Dr. Hegóczki József Dr. Pándi Ferenc |
|
| május 5. | Mal d allergének változása egyes hazai almafajtákban | Koppányné dr. Szabó Erika tud. főmunkatárs Dr. Gelencsér Éva Dr. Jánosi Anna |
| Technológiai kezelés hatása hüvelyes allergénekre | Dr. Takács Krisztina tud. munkatárs Dr. Gelencsér Éva |
|
| június 2. | Mikroba gátláson alapuló bioszenzor fejlesztése | Adányiné dr. Kisbocskói Nóra tud. főmunkatárs Bori Zsuzsanna |
| Tejsavbaktériumok vizsgálatára alkalmas immunszenzor fejlesztése | Bori Zsuzsanna tud. segédmunkatárs Adányiné dr. Kisbocskói Nóra |
|
| Génmódosított organizmusok multiplex kimutatása “padlock" próbán alapuló rendszerrel | Dr. Ujhelyi Gabriella tud. munkatárs Jeroen Peter Van Dijk Ph.D. Theo Prins Ph.D. Marleen Voorhuijzen, Angeline Van Hoef, Henrik Beenen, Henk Aarts Ph.D. Esther Kok Ph.D. RIKILT, Institute of Food Safety, Wageningen, Hollandia |
|
| június 9. |
Antioxidáns vegyületek meghatározása a homoktövis különböző termékeiben |
Dr. Daood Hussein osztályvezető |
|
Brokkoli izotiocianát tartalmának vizsgálata a termesztés technológia függvényében |
Nagyné dr. Gasztonyi Magdolna tud. munkatárs |
|
| június 23. | Lenmagnyálka melléktermék prebiotikus tulajdonságainak feltárása | Dr. Zalán Zsolt tud. munkatárs Hegyi Ferenc Dr. Halász Anna |
| Tejsavbaktériumok bakteriocin termelését kódoló gén vizsgálata PCR-RFLP technikával | Hegyi Ferenc tud. segédmunkatárs Dr. Ujhelyi Gabriella Dr. Jánosi Anna Dr. Halász Anna |
|
| szeptember 8. | Előkezelés, és feldolgozás vizsgálata mikrohullámú vákuumszárítással előállított csicsóka szárítmány esetén | Ferenczi Sándor tud. segédmunkatárs |
| A hálózat-kutatás alkalmazási lehetőségei az élelmiszer-tudományban | Dr. Beczner Judit osztályvezető Prof. Dr. Farkas József |
|
| szeptember 22. | Fogyasztó-tudományi kutatásaink eddigi eredményei és módszertanának tovább fejlesztései | Dr. Szabó Erzsébet osztályvezető Mészáros Zsuzsanna Dr. Bánáti Diána |
| Az élelmiszeripari adalékanyagok fogyasztói megítélésével kapcsolatos eredmények | Szűcs Viktória tud. segédmunkatárs Dr. Bánáti Diána Dr. Szabó Erzsébet |
|
| Élelmiszer jelölés (címke) kialakítása az új technológiákról (PEF) a fogyasztók számára – fókuszcsoportos vizsgálat eredményei | Hámori Judit tud. segédmunkatárs Dr. Bánáti Diána Dr. Szabó Erzsébet |
|
| október 13. | A cinkhidroxid új alkalmazás technikája a fehérje tisztításban | Dr. Szamos Jenő tud. főmunkatárs Maczó Anita |
| Alfa-amiláz inhibitorok vizsgálata a hüvelyes allergia szempontjából | Maczó Anita tud. segédmunkatárs Dr. Szamos Jenő Dr. Gelencsér Éva |
|
| Burgonya akrilamid képződésének vizsgálata új, hazai nemesítésű chips fajtákban, a termesztési körülmények függvényében | Tömösköziné dr. Farkas Rita tud. főmunkatárs |
|
| október 27. | Gyümölcs törkölyök élelmi és élelmiszeripari alkalmazását megalapozó kutatások | Dr. Czukor Bálint tud. főmunkatárs Dr. Kardos Györgyné Vásárhelyiné dr. Perédi Katalin |
| A hajdina, mint funkcionális élelmiszer alapanyag vizsgálata az élelmiszeripari felhasználás szempontjából | Dr. Kardos Györgyné tud. munkatárs Léder Ferencné Dr. Cserhalmi Zsuzsanna |
|
| november 17. |
A penész szaporodás modellezése - a norwich-i IFR-ben töltött ösztöndíjas tanulmányút eredménye |
Csernus Olívia tud. segédmunkatárs |
| Imidazol dipeptidek húsokban és húsalapú élelmiszerekben | Némethné dr. Szerdahelyi Emőke tud. főmunkatárs Dr. Nagy András Dr. Gelencsér Éva |
|
| Biológiailag aktív peptidek (karnozin) tápcsatornában történő emészthetőségének és felszívódásának vizsgálata | Dr. Nagy András tud. munkatárs Némethné dr. Szerdahelyi Emőke Dr. Gelencsér Éva |