Get Adobe Flash player
Címlap

DREAM Project

A projekt címe:
"Valósághű élelmiszermodellek tervezése és kifejlesztése jól karakterizált mikro- és makro-struktúrák és kompozíciók segítségével"

A projekt célja olyan, szabványként használható valósághű, fizikai, matematikai élelmiszer-modellek kidolgozása, amelyek megkönnyíthetik az élelmiszer-kutatásban és –iparban a kockázatbecslés valamint az élelmiszer-minőség közös megközelítésének kifejlesztését - valamennyi nagyobb élelmiszer-kategórián belül. A kutatás eredményeit mind az élelmiszeriparban, mind a szabályozó hatóságok, mind a fogyasztók körében terjeszteni fogják a hatékony és célzott kockázat-haszon-menedzsment érdekében. Intézetünk kísérleti élelmiszer-modellekben peptidek– mint biomarkerek tápcsatorna rezisztenciáját és felszívódását vizsgálja patkány-modellben. A projekt az EU 7. Keretprogramján belül valósul meg, teljes költségvetése 8,6 millió euró.


A project posztere

A project rövid angol nyelvű összefoglalója

 

További információk megtalálhatók a DREAM honlapján.